キッチンカー「タマネギカツレツ」は閉店？その理由とは？記事で解説をします。2024年10月13日、フジテレビ系｢ノンフィクション｣において、「ザ・ノンフィクション」に、中さんが出演されます。しかしキッチンカーが、今年の7月に閉店してしまっていることがわかりました。
タマネギカツレツとは
タマネギカツレツとは、玉ねぎを使った料理の一つで、薄くスライスした玉ねぎを衣で包み、揚げるまたは焼くカツレツ風の料理です。一般的には、以下のような手順で作られます。
- 玉ねぎのスライス: 玉ねぎを輪切りまたは薄くスライスします。
- 衣を付ける: スライスした玉ねぎに、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶして衣を作ります。さらに風味を加えるため、チーズやハーブをパン粉に混ぜることもあります。
- 揚げるまたは焼く: 衣をつけた玉ねぎを油で揚げるか、オーブンで焼きます。焼く場合は、ヘルシーな仕上がりになります。
- 仕上げ: 揚げた玉ねぎは、好みで塩やこしょうを振りかけて、サクサクの状態で提供します。
タマネギカツレツは、主菜としてだけでなく、サイドディッシュや前菜としても楽しむことができます。また、タマネギの甘みが引き立つため、シンプルながら風味豊かな料理です。
詳しいレシピやバリエーションを知りたい場合は、オンラインで探すと多くのレシピが見つかります。
キッチンカーブーム
2020年、コロナウイルスの影響によって引きこもって生活をしたり、リモートワークが流行しました。それにより、キッチンカーブームが来たのです。持ち帰りができることで感染予防ができるというニーズを満たしたため、キッチンカーブームが起こりました。キッチンカーブームに乗った若者の一人が中康法さんです。
中康法とは？
ます。彼は「ザ・ノンフィクション」というテレビ番組にも取り上げられたことがあり、母親から伝授された「タマネギカツレツ」をキッチンカーで販売していたことで知られています。しかし、その後キッチンカーは閉店したようです。
彼は、六本木でキャバクラのボーイとして働いていた経験があり、その後独立して自分の道を切り開くことを決意したという経歴があります。
| 名前 | 中 康法 |
| 年齢 | 25歳 |
| 出身 | 三重県熊野市 |
| 最終学歴 | 大学中退（高校卒業） |
| 職業 | フリーランス |
六本木で働いていた中康法さんは独立し母親のレシピ「タマネギカツレツ」をメインにしたビジネスを立ち上げることを決め、貯めていた150万円を元手にキッチンカーを開業しました。
2024年3月14日には東京都一円営業許可取得して実家にて仮営業を行い1.5時間で50食提供を始めました。東京都内でもイベントや地元の商店街に出店し、多くの顧客から支持を獲得しビジネスとして成功を収めています。
タマネギカツレツの閉店理由は？
中さんがキッチンカーを閉店した理由は一体何なのか？7月27日で突如閉店してしまったことには理由がありました。キッチンカーで開業したものの、リスクとリターンが見合わず、2024年7月27日でお店を閉店するに至ったようです。
1番の理由は自分が背負うリスクや支払うコストに対してリターンがどう頑張っても割りに合わないからです。
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まとめ
中さんがキッチンカーを閉店したことは事実ですが地域に愛されるビジネスを展開し現実の壁は厳しかったことも体験出来て人生経験になったでしょう。
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